兩種工夫，一起傳下去

珍珍工夫料理人才

用料理傳遞心意，讓生活更有滋味

• 食材處理

  認識食材特性，妥善處理與保存

• 備料烹調

  備料有條理，烹調掌握火候與口感

• 衛生與過敏原

  落實衛生安全，留意過敏原管理

• 實作考核

  在實作中學習，逐步通過考核